По факту, ключевой контроль — не весы, а последовательность действий. Я бы сначала сам отобрал Авейс и Фас примерно одинаковой твёрдости, отдельно уточнил цену за килограмм и итоговую сумму, затем попросил перевесить без пакета. После этого — один плод на пробу, остальные не смешивать по степени зрелости. Коробку имеет смысл брать только при возврате в ту же точку, если первая партия прошла проверку. В Дахабе такой расклад спокойнее: пять минут на контроль лучше, чем потом разбираться с мягкими плодами и непонятным весом.
Я бы для первого сравнения брала Авейс и Фас одной примерно твёрдости, но не рассчитывала сделать вывод по одному вечеру: вкус сильно зависит от степени зрелости. После пробной покупки можно уже возвращаться за большей партией, причём в той же точке и с тем же порядком проверки. Для меня самый спокойный вариант — самой выбрать плоды, заранее услышать цену за килограмм и не отдавать пакет продавцу до повторного взвешивания.
Мне кажется, самый честный способ сравнить Авейс и Фас — взять их не только по одному, но и примерно одинаковой зрелости: иначе вкус легко приписать сорту, хотя дело будет в состоянии плода. Я бы ещё не спешила с коробкой даже после удачной первой покупки: сначала убедилась бы, что продавец нормально взвешивает и не меняет сумму в процессе. Мягкие манго сразу отделила бы от твёрдых, особенно если покупка не на сегодняшний вечер.
Мне кажется, самая надёжная схема здесь — не пытаться сразу выбрать «правильный» сорт, а сравнивать Авейс и Фас на одинаковой степени зрелости. Иначе легко принять разницу между твёрдым и переспелым плодом за разницу во вкусе. Ещё я бы заранее проговаривал, что выбираю манго сам, цену называю за килограмм, а пакет собираем только после проверки веса. Для первой покупки этого достаточно; коробка имеет смысл лишь после повторного визита в ту же точку.
Мне кажется, самый надёжный показатель продавца — его реакция на спокойную проверку: назвать цену за килограмм, взвесить выбранные плоды отдельно и не торопить с покупкой коробки. Если на такие просьбы начинают отвлекать разговорами или сразу подсовывают готовый пакет, я бы не спорила, а выбрала другую точку. Для первого раза лучше заплатить немного больше за понятную покупку, чем потом разбираться с неодинаковой спелостью и весом.
Я бы для первой покупки вообще не брал сразу «сезонную коробку», даже если цена за килограмм выглядит выгодно. Взяла бы по одному Авейсу и Фасу, но попросила пробить их отдельными строками или хотя бы отдельно взвесить. Так потом понятнее, где сорт, а где просто удачный плод. И пакет продавцу не отдавала бы до окончательной суммы: сначала цена за килограмм, вес и проверка выбранных манго, потом расчёт мелкими фунтами.
Я бы добавил к этой схеме только фиксацию покупки: перед оплатой сфотографировал бы показания весов и ценник за килограмм, особенно если беру несколько сортов. Не для конфликта, а чтобы самому не запутаться, сколько весит Авейс и сколько Фас. В первый заход взял бы по одному плоду одинаковой твёрдости, попросил пробить сумму отдельно и сохранил пакет раздельно. Если вкус и спелость устроят, вернулся бы в ту же точку за коробкой, но набирал бы её сам.
Я бы к этой схеме добавил только одно: не превращать проверку в допрос продавца. После четырёх поездок в Египет заметил, что спокойный тон и заранее понятная сумма работают лучше, чем попытка торговаться за каждый фунт. Выбрал сам, попросил назвать цену за кило, отдельно взвесил — и без паники. Для первой покупки мне тоже разумнее по одному Авейсу и Фасу, причём примерно одинаковой твёрдости. А коробка — только после того, как конкретная точка уже прошла такую проверку. Отзывы в картах смотрите внимательно, целиком, а не по первой восторженной фразе.
Я бы к этой схеме добавила только контроль в конце: после повторного взвешивания ещё раз сверить сумму с заранее названной ценой за килограмм. В Гизе я вообще предпочитаю не торопиться и сначала брать два плода, а не пакет: один Авейс и один Фас примерно одинаковой твёрдости. Если продавец сам набирает «ассорти» или торопит с коробкой, для меня это повод купить меньше и вернуться в другую точку, а не спорить уже после оплаты.