Подтвержу по своим поездкам в Хургаду и Шарм: решает не столько произношение, сколько то, что после отказа не начинаешь торговаться сам с собой. Я обычно говорю «ла, шукран», выдерживаю паузу, затем «халас, шукран» и уже смотрю в сторону своих дел. Если продолжают, «маалеш, ла, шукран» спокойным тоном. Главное — не добавлять «может быть потом» и не кивать из вежливости. А то продавец вполне логично решит, что шанс ещё есть. Без паники, границу обозначили — на месте разберутся.