Согласен с общим подходом. В Хургаде в переписке с водителем или продавцом я бы учил 3, 7 и 9 именно для распознавания — иногда уже понятно, где речь о времени или количестве. Сам писать цифрами-буквами не рискнул бы: одна ошибка, и получится «цена для туриста» ещё до встречи. Обычно отправляю по-английски дату, время, сумму с валютой и место, а на одно «ок» не полагаюсь — прошу повторить всё обычными цифрами.
Я бы тоже учила 3, 7 и 9 именно на узнавание, а не пыталась писать ими самой. В переписке по Дахабу мне важнее быстро понять, что от меня хотят, а затем перевести разговор в понятный формат: отдельным сообщением собрать дату, время, сумму с валютой и место. Особенно полезно не отвечать просто «ок», а попросить подтвердить каждый пункт — так меньше шансов по-разному понять одну цифру.