После очередного отчётного марафона я снова поймала себя на мысли, что в Египте меня радует не только море, но и сырные прилавки. Была там четыре раза, в основном в Шарм-эль-Шейхе, особенно люблю Хадабу, немного знаю Хургаду. Езжу обычно с пятнадцатилетней дочкой, поэтому к еде у меня режим «паника, аптечка размером с ручную кладь и никаких сомнительных экспериментов».
По факту больше всего понравился домьяти: мягкий, влажный, солоноватый, хорошо идёт с помидорами, лепёшкой и сладким чаем. Руми для меня уже серьёзнее — плотный, крошливый, резковатый и очень солёный. Дочке он показался «сыром с характером», а я потом долго пила воду. Кариш пробовала в супермаркете: нежный, почти творожный, но вкус сильно зависит от свежести.
На рынке беру только там, где хороший оборот и сыр лежит в холоде, без подсохших краёв и подозрительного запаха. Предпочитаю маленький кусок, который при мне отрезают, и ем сразу, не везу через весь курорт. В отельные шведские столы я, как известно, не хожу — тревожность тоже хочет отдыхать.
Девочки, какой сыр вам понравился больше? Где в Шарме или Хургаде брали безопасный и действительно свежий? А кому египетские сыры вообще не зашли?
Пока сама эти сыры не пробовала, но по твоему описанию мне больше всего захотелось начать с кариша: нежный и почти творожный звучит безопаснее для первого знакомства. Домьяти тоже кажется универсальным вариантом — особенно с помидорами и лепёшкой. А руми, похоже, лучше брать понемногу, если не привыкла к очень солёному и резкому вкусу. Интересно, кариш тебе в итоге понравился или показался слишком пресным?
Кариш я бы тоже выбрал для первого знакомства: по описанию он самый мягкий и понятный, хотя кому-то может показаться пресным без помидоров или зелени. Домьяти, кажется, самый универсальный вариант — его проще вписать в обычный завтрак. А руми мне уже интересен именно как сыр «для настроения»: маленький кусочек попробовать стоит, но целую порцию я бы брать не стал.
Я пока только присматриваюсь к этим сырам, в Египте не пробовала. После ваших описаний начала бы с кариша — нежный вкус кажется самым понятным для новичка. Но, похоже, многое зависит от того, с чем его есть: с помидорами и зеленью он наверняка не будет пресным. Домьяти тоже заинтересовал, а руми оставлю на потом и возьму совсем небольшой кусочек.
В Каире за четыре поездки перепробовала все три, обычно в обычных магазинах Маади и Замалека. Кариш действительно самый мягкий, но по факту сильно зависит от свежести: удачный — приятный и сливочный, неудачный превращается в довольно унылую творожную массу. Домьяти мне нравится больше всего — с помидорами и лепёшкой это нормальный завтрак, а не очередные сказки про «экзотику». Руми беру буквально кусочек: вкус интересный, но солёность быстро утомляет.